AGRUPALVALADE

O levantamento militar do dia 25 de Abril de 1974 derrubou, num só dia, o regime político que vigorava em Portugal desde 1926, sem grande resistência das forças leais ao governo, que cederam perante o movimento popular que rapidamente apoiou os militares. Este levantamento é conhecido por 25 de Abril ou Revolução dos Cravos. O levantamento foi conduzido pelos oficiais intermédios da hierarquia militar (o MFA), na sua maior parte capitães que tinham participado na Guerra Colonial. Considera-se, em termos gerais, que esta revolução devolveu a liberdade ao povo português (denominando-se "Dia da Liberdade" o feriado instituído em Portugal para comemorar a revolução).

Precedentes

O saber não ocupa lugar! Contudo deverá ter a consciência que nunca deverá iniciar um regime especial de alimentação sem consultar um especialista. A saúde é um bem muito precioso. Se estás assim...

Dieta Mediterrânica
A melhor dieta do mundo!

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Porque é que hoje em dia as doenças cardio-vasculares são a primeira causa de morte em Portugal?
Pura e simplesmente, porque são muito poucas as pessoas que seguem a Dieta Mediterrânica que foi típica, durante centenas de anos no nosso país, e que se tem vindo a perder desde os anos 50/60.
Felizmente que nos dias de hoje, se começa a falar outra vez nos benefícios deste tipo de alimentação.
Durante a década de 60, as populações de Creta na Grécia, desfrutavam, talvez, da maior esperança de vida no planeta e a incidência de doença cardíaca era de 1/10 do apresentado pelos países desenvolvidos.
Porque é que estas populações tinham tais níveis de saúde?
Porque comiam essencialmente, cereais, leguminosas, frutos e vegetais; a carne e os lacticínios eram mais raros, já que estes alimentos eram muito caros e não se encontravam disponíveis de um modo generalizado. O azeite era a sua principal fonte de gordura. Fisicamente, eram pessoas muito activas. Era também usual o consumo de vinho tinto às refeições.
No Verão de 1996, a Oldways Preservation, uma organização ao estudo e promoção de hábitos alimentares saudáveis, conjuntamente com o Departamento Europeu da Organização Mundial de Saúde e com a Harvard School of Public Health - E.U.A., introduziram o conceito Pirâmide da Dieta Tradicional Mediterrânica.
Esta é baseada na alimentação da população de Creta, nos anos 60, reunindo algumas variantes da dieta tradicional Espanhola, Portuguesa, Grega, Marroquina, Tunisína, Turca, Síria, do sul de França e do sul de Itália. Este conceito revelou-se fundamental, porque os nutricionistas concordam, que para levar uma população a mudar os seus hábitos alimentares, é necessário apresentar-lhes um determinado modelo a seguir.A base da pirâmide mostra-nos quais os alimentos que devemos consumir em maior quantidade - cereais, massas e arroz integrais, pão (feito com farinhas pouco refinadas), legumes, frutos, vegetais frescos, frutos secos. No topo encontram-se os alimentos que devemos comer com muita moderação, carne e doces.
O interesse da Dieta Mediterrânica começou na década de 60, quando o Dr. Ancel Keys, médico, professor e director da Universidade de Saúde Pública de Minesota - E.U.A., revelou um trabalho chamado: "Estudo das Sete Nações", o qual incluia o Japão, Itália, Holanda, Finlândia, E.U.A., Grécia e a ex-Jugoslávia. O prof. Keys estudou a incidência da doença cardíaca coronária, em 16 grupos da população dos países citados.
Surpreendentemente, ele descobriu que as pessoas que viviam na área mediterrânica, apresentavam uma taxa muito baixa de doença cardiaca, comparativamente com as populações dos restantes países. Em primeiro lugar, os países ricos do norte, ingeriam 50% mais calorias por pessoa, do que os da bacia mediterrânica. Já nessa altura, este excesso de calorias era devido ao consumo em abundância de carnes gordas fumadas, salsichas, bacon, manteiga, chocolates, natas, contribuindo decisivamente para a obesidade desses povos.
Apesar das dietas tradicionais variarem consideravelmente nos países mediterrânicos, apresentavam as seguintes características comuns:1. Abundância em alimentos de proveniência vegetal, tais como, batatas, cereais (trigo), legumes, hortaliças, frutos secos e frescos. A farinha de trigo, desde as civilizações antigas, que tem constituído a base da alimentação dos povos mediterrânicos, serve para fazer as massas e o pão. Podemos ver, ainda hoje, que as populações do sul do nosso país, para além de comerem o pão como acompanhamento, utilizam-no em muitos pratos da culinária regional (açordas, migas, sopas, ensopados...).
2. De um modo geral, comiam-se alimentos frescos, da época e da região, sem qualquer processamento químico. Os produtos hortofrutícolas eram muito significativos na Dieta Mediterrânica. Os legumes, as hortaliças, as ervas aromáticas, as frutas frescas (uvas, figos, laranjas, damascos, pêssegos, tâmaras, melacias, melão, etc., todos eles muito ricos em vitaminas, minerais e enzimas antioxidantes) e os frutos secos (pinhão, alfarroba, amêndoa e avelã, ricos em ácidos gordos polinsaturados) eram consumidos com regularidade.
3. O consumo de margarina e manteiga era quase nula, sendo o azeite a principal gordura. A banha de porco era consumida nume percentagem muito pequena.
4. O consumo de queijo, leite, iogurtes era muito baixo.
5. Consumo moderado de peixe, aves de capoeira e ovos. Raramente se consumia mais de dois ovos por semana. Mesmo assim, eram os peixes a principal fonte de proteínas, na alimentação dos povos da orla mediterrânica, nomeadamente, a sardinha e a cavala, e mais tarde, o bacalhau seco.
6. A principal sobremesa era a fruta fresca. Açucares refinados e mel, só muito raramente.
7. O consumo de carne vermelha era muito limitado, sendo esta consumida essencialmente por alturas festivas.
8. Consumo moderado de vinho. Já sabemos que a pele da uva contém substâncias anticancerígenas e a grainha da uva é muito rica em antocianinas (compostos químicos com propriedades antioxidantes superiores às vitaminas). Também se sabe que as populações que bebem vinho com regularidade em quantidades moderadas, apresentam um menor risco de contrairem doenças cardíacas, em relação àqueles que não o consomem.
9. Não podemos nem devemos esquecer o consumo de água (75% do nosso corpo é constituido por água) que nos tempos idos era pura e hoje em dia está carregada de metais pesados, radiactividade e de outras substâncias tóxicas que podem passar das embalagens de plástico para a água.
10. Actividade física regular, a qual promovia um controlo de peso saudável, bem como um bem-estar contínuo. Esta actividade física prendia-se com o trabalho do campo, que era um trabalho muito duro e exigente.>
Talvez o alimento que mais sobressai da Dieta Mediterrânica seja o azeite. Este é uma gordura monoinsaturada, que eleva os níveis de lipoproteínas HDL (bom colesterol). Estas servem para evitar o depósito de colesterol LDL (mau colesterol) dentro das artérias, o qual quando sofre oxidação vai originar as temidas doenças do coração - tromboses, enfartes, etc..
O azeite contém vitamina E, a qual tem um grande poder antioxidante. Este fabuloso alimento apresenta ainda propriedades estimulantes da vesícula biliar e fígado (estimula a contração desta e a secreção da bílis) devido à sua acção suave sobre estes órgãos, favorecendo a digestão. Apresenta também um efeito laxante suave, entre muitos outros benefícios para a saúde.
Este artigo aconselha as pessoas a não comerem carne, açucares, gorduras? Claro que não. O que se pretende evidenciar é o papel saudável da dieta que era seguida pelos nossos pais e avós e que se esqueça do "fast-food" e afins.
Mas, décadas atrás, nem tudo era moderação. O sal, por exemplo, era consumido em excesso. Actualmente, é desejável que o sal seja substituído pela grande variedade de ervas aromáticas que temos ao nosso dispor. Para além de concederem um sabor único, aos pratos, algumas têm inclusivé propriedades medicinais.
Agora, que a comida refinada e enlatada prolifera por todo o lado, devemos lembrar que inumeras instituições, médicos, nutricionistas e naturopatas, estão a aconselhar vivamente a Dieta Mediterrânica.
É claro que se pode continuar a comer de tudo, contudo, açúcares refinados, gorduras saturadas (manteiga, banha ou fritos feitos com estas, carnes gordas, etc.), gorduras insaturadas, hidrogenadas, isto é, gorduras vegetais em forma sólida, como as margarinas, sal entre outras "maravilhas", podem ser consumidas muito moderadamente, se pretendermos manter a nossa saúde e prolongar a esperança de vida por muitos e bons anos!

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Dieta Beverly Hills

Um regime excêntrico!

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Recomenda a ingestão de fruta e nunca a mistura de proteínas com hidratos de carbono, para que os alimentos sejam bem digeridos e os seus nutrientes não sejam armazenados como gordura.
O regime tem a duração de 35 dias, calendarizados com diferentes géneros alimentares em cada refeição. O número de calorias não é contabilizado, mas o plano é muito meticuloso e deverá ser seguido à risca.
Em termos gerais, nos primeiros dez dias apenas são permitidos frutos; no 11º dia junta-se manteiga e hidratos de carbono; no 19º adiciona-se as proteínas.

Alimentos com gordura são permitidos.

O consumo de cafeína é proibido mas o de champanhe ilimitado!

Contras

Os poucos alimentos permitidos tornam esta dieta muito limitada. Além disso, não tem qualquer tipo de base científica. Os níveis de ingestão de proteínas são assustadoramente reduzidos e as quantidades de vitaminas e minerais essenciais deixam muito a desejar.

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Dieta Scarsdale
Uma dieta hiperprotídica moderada

A dieta Scarsdale é mais uma dieta hiperprotídica moderada, que assenta num principio de cuidadosa repartição das proteínas, hidratos de carbono e gorduras (lípidos) ao longo das refeições.
Recomenda que o regime diário seja constituído por 43% de prótidos ; 34,5% de hidratos de carbono e 22,5% de lípidos, esquema que muitos nutricionistas acham desaconselhável.
É muito restritiva nas suas combinações, de foram a dar um ar cientifico ao regime prescrito.

A ingestão de proteínas magras e saladas garante alguma sensação de saciedade e uma perda de peso rápida nas primeiras semanas ("Perca 8 quilos em 14 dias" é um dos slogans adoptados).

Contra:

Esta dieta não deve ser seguida por períodos de tempo superiores a dois meses sem aconselhamento médico.
Pode provocar obstipação e desidratação conduzindo a sintomas de cansaço.
O peso perdido é facilmente recuperável assim que se retome uma alimentação normal.

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Dieta da Clínica Mayo
Uma escolha rígida

Apesar do nome, esta dieta nada tem a ver com a famosa Mayo Clinic, que não subscreve este regime. Trata-se de uma dieta hiperprotídica moderada, com uma selecção de alimentos algo rígida, não fazendo uma verdadeira educação ou controlando as quantidades dos alimentos ingeridos.

Abusa das gorduras e das proteínas (dissociadas dos hidratos de carbono), de forma a saciar o apetite, o que é incorrecto.

Abusa no consumo de ovos (permite até 6 por dia), eliminando os lacticínios alimentos ricos em hidratos de carbono.
Algumas variantes sugerem também o consumo de 1 toranja por refeição de forma a 'queimar' as gorduras ingeridas. A duração desta dieta pode estender-se até dois meses e meio.

Nas primeiras semanas mantém-se uma sensação de saciedade.
Podem-se comer fritos, ovos e carne imoderadamente.
Perda de peso significativa nas primeiras semanas.

Esta dieta é desequilibrada, monótona e perigosa.
A perda de peso inicial é enganadora, e facilmente recuperável.
A monotonia e o facto de ser muito restritiva leva rapidamente à desistência.
Quem segue esta dieta após o período de mais de duas semanas pode começar a ter sintomas de nervosismo, perda de memória e fadiga.

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Dieta Dissociada
O segredo está em...comer de tudo!

O segredo da dieta dissociada está em comer tudo, mas evitando combinar na mesma refeição proteínas, hidratos de carbono (açúcares) e lípidos (gorduras).

Nesta ordem de ideias, pode-se comer um bife de 200g ao almoço, acompanhado de fiambre, bacon, por exemplo, desde que nessa mesma refeição não se ingiram alimentos do grupo dos hidratos de carbono como as massas, o arroz, as batatas ou o pão.

Este regime promete uma redução de peso na ordem de 1 quilo semanal, com a condição de não se ingerirem alimentos onde há açucares com alimentos onde há gorduras, num intervalo de 5 a 7 horas.

Pode ser uma forma equilibrada de perder peso se for equilibrada (as proteínas, os açúcares, as gorduras, as vitaminas e os sais minerais não estão excluídos nos alimentos consumidos, é apenas o seu consumo que é 'dissociado').

Com o tempo esta dieta torna-se monótona e sensaborona (pode-se comer carne, mas nunca com batatas, queijo também, mas sem pão ...
Não é adequada a regimes de longa duração, pois a sua monotonia e natureza restritiva leva à desistência.

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Esta mostra realizou-se em 22 de Março de 2007, esteve inserida nas actividades de final do 2º período escolar e reuniu a colaboração do Clube de Fotografia, dos professores estagiários de Físico-Química e do professor responsável pelo Centro de Informática da Escola, Carlos Gomes.

Divirta-se.

Para os cristãos é a festa principal do ano litúrgico, em que se «comemora» a Páscoa de Cristo: passagem deste mundo para o Pai, da Paixão à Ressurreição, da morte à vida; «passagem» de Deus, que outrora libertara o povo oprimido no Egipto e, na manhã de Páscoa, ressuscita Jesus, primícia de uma nova humanidade.

1. «Este homem, que vós entregastes e eliminastes, Deus ressuscitou-O» (Act 2, 24). Foi o testemunho dos Apóstolos, transmitido de geração e geração. É o fundamento e o núcleo central da fé cristã.

A nossa fé, como a dos Apóstolos, nasce e fundamenta-se na Páscoa. Jesus ressuscitou e está vivo no meio de nós, como Salvador, que liberta e realiza as mais profundas aspirações humanas.A Páscoa é a resposta do Pai à morte do Filho na Cruz, naquele extremo despojamento, que nos escandaliza e nos deixa perplexos.

Como nos escandalizam e nos deixam perplexos a dor humana e o sofrimento dos inocentes, a injustiça e a violência, no meio do silêncio insuportável de Deus. Deus rompe o silêncio na Páscoa, que rasga para humanidade um caminho de vida com abundância. Com a Ressurreição, o madeiro da Cruz converte-se em árvore de vida. Cristo-Cabeça arrasta na Sua vitória os membros do Corpo. O destino da humanidade é o triunfo da vida.

2. É esta esperança, que celebramos na festa da Páscoa e na «Páscoa da Semana», que é o Domingo, Dia do Senhor Ressuscitado, que Se faz presente no Mistério Eucarístico, «memorial» da Sua Páscoa, que renova todas as coisas. A Eucaristia Dominical não é simplesmente rito, desligado da vida. É semente e projecto de transformação do mundo. Participar na Eucaristia e «viver segundo o Domingo» é «comemorar», isto é, «fazer memória», e, portanto, tornar presente e actuante a vitória pascal de Cristo.«Por isso, é necessário que, na Igreja, este mistério santíssimo seja verdadeiramente acreditado, devotamente celebrado e intensamente vivido – exorta o Papa Bento XVI, na sua recente Exortação Apostólica Pós-Sinodal, Sacramentum Caritatis (nº 94).O documento papal não constitui um retrocesso em relação à reforma litúrgica, actuada a partir do Concílio Vaticano II, como chegou a ser insinuado nalguns MCS. As dificuldades encontradas «não podem ofuscar a excelência e a validade da referida renovação litúrgica, que contém riquezas ainda não plenamente exploradas» (Ibid., 3). A intervenção do Papa vai precisamente no sentido de dar qualidade às celebrações eucarísticas, valorizando o património bimilenar da Igreja, sem descurar a «inculturação da fé», que recomenda (cf. Ibid., 54). Como recomenda às Conferências Episcopais de verificarem a eficácia pastoral do percurso actual da iniciação cristã, para ver qual é o melhor seguimento a dar à preparação e à recepção dos Sacramentos, de modo a ajudar os fiéis a centrarem a vida cristã na Eucaristia. Reflexão esta que, eventualmente, poderia colocar a 1ª Comunhão depois do Crisma.

3. Mas estas recomendações não foram notícia. O que foi notícia foi o latim, o gregoriano, o celibato dos padres e a comunhão dos divorciados recasados. E afinal de constas, o Papa limitou-se a apresentar as propostas dos Padres Sinodais. Falando das grandes concelebrações em encontros internacionais, referiu a óbvia conveniência de as partes fixas da Missa serem em latim (não as leituras, a homilia e a oração dos fiéis). O que já é prática corrente. Como é igualmente prática corrente, também entre nós, recorrer, de vez em quando, à melodia gregoriana.Quanto aos temas candentes do celibato e da comunhão, o Santo Padre confirma as orientações actuais da Igreja, conforme sugerido pelo Sínodo dos Bispos. Não se pode dizer que não haja problemas pastorais em aberto. A sua solução irá amadurecendo no seio da Igreja, sem rupturas, nem cedências à moda do momento, mas na fidelidade ao Espírito. Ele é que guia a Igreja. Não as correntes de opinião, nem os MCS…A Igreja, seguindo o Seu Mestre, quer estar ao serviço da humanidade, assumindo as suas causas, segundo o projecto de Deus. Não detém as soluções técnicas dos problemas da convivência humana. Mas aponta a meta e alimenta a esperança da vitória pascal da vida e da história, que compromete os cristãos no «testemunho público da própria fé».

Feliz Páscoa! São os meus votos, que exprimem o propósito e o compromisso da Igreja, para dar razões da sua esperança, não só com palavras, mas também e, sobretudo, com obras e em verdade.

Sabe o que é um "Portefólio"? Consulte a "Oficina do Pensamento" do Agrupalvalade 1 e lá encontrará explicações importantes.